'Gran Pregio Coratina-Peranzana', Olivenöl extra nativ, BIO, 500 ml

  • Artikelnummer: 14012/50
Maria Caputo - Gran Pregio Coratina/Peranzana - BIO
Ernte November 2021

Olio extra vergine di Oliva
Natives Olivenöl extra

Olivensorten: Coratina und Peranzana
filtriert

Farbe: Gelb mit grünen Reflexen
Mittelfruchtig, mit grasigem Duft, mit Noten von Artischocken und Mandeln, Tomaten und Apfel. Im Geschmack mittlere Bittertöne und Schärfe, am Ende grasig nach Artischocken, Chicorée und Mandeln.

Es ist sehr gut für Salate, zu Fisch, zu Pastagerichten, Fleisch oder Gemüse.

Auszug aus der Olivenöl-Analyse November 2021, excellente Werte:

Coratina:
Peroxidzahl: 3,5
Polyphenole: 790 mg/kg

Peranzana:
Peroxidzahl: 3,9
Polyphenole: 444 mg/kg
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